Populiariausi mitai apie virtuvės peilius

Rasti žmogų, kuris savo namuose neturėtų virtuvinio peilio, būtų sunki užduotis. Tai vienas iš dažniausiai naudojamų įrankių. Mėgstantys sukiotis virtuvėje dažnai nusprendžia investuoti į aukštos kokybės peilius, kurie būtų patogūs ir ilgaamžiai. Dabar šių įrankių pasirinkimas labai platus, todėl nepasimesti tarp daugybės klaidinančios informacijos gali būti sunku. Tam, kad rizika suklysti būtų kuo mažesnė, šiame straipsnyje plačiau aptarsime populiariausius mitus apie virtuvinius peilius.

1. Peilius saugu plauti indaplovėje

Jeigu paklaustumėte, ar virtuvinius peilius galima plauti indaplovėje, atsakymas būtų taip. Tačiau, ar tai saugu? Ne. Visų pirma, plaunant peilius indaplovėje, jie yra veikiami stipria vandens srove, todėl šių įrankių ašmenys gali atsitrenkti į kitus ten esančius indus ir taip būti pažeisti. Nors nerūdijančio plieno virtuviniai peiliai internetu ir yra labai patvarūs, veikiami stiprių cheminių ploviklių, jie gali pradėti rūdyti. Norint išvengti tokios problemos, šiuos įrankius rekomenduojama plauti rankomis.

 2. Lentelės, ant kurios pjaustoma, tipas nėra svarbus

 Dar vienas  populiarus mitas, susijęs su virtuviniais peiliais, yra tas, jog lentelės, ant kurios pjaustoma, tipas nėra svarbus. Tačiau tai netiesa. Tam, kad peilio ašmenys kuo ilgiau išliktų aštrūs, labai svarbu pasirinkti tinkamą pjaustymo pagrindą. Geriausiai šiuo atveju tinka medinės ir plastikinės lentelės. Medžiagos, iš kurių jos pagamintos, yra minkštesnės už plieną, todėl negadina peilio. Pjaustant ant stiklinės lentelės, marmurinio stalviršio arba keramikinės lėkštės, atsiranda rizika pažeisti metalinius įrankio ašmenis. Dėl šios priežasties to daryti nerekomenduojama.

 3. Brangūs peiliai visuomet geresni už pigius

 Nors kaina ir padeda įvertinti peilio kokybę, tai dar nereiškia, kad brangus peilis visada bus geresnis už pigų. Kur kas svarbesnis kriterijus šiuo atveju yra įrankio aštrumas. Jeigu yra prižiūrimas netinkamai, net ir pats brangiausias peilis gali greitai tapti prastas. Todėl norint užtikrinti naujo įrankio ilgaamžiškumą, svarbu jį reguliariai galąsti, po naudojimo gerai nuplauti ir nusausinti.

 Nors su šiais mitais susiduriama vis dar pakankamai dažnai, jais tikėti neverta. Kruopštus peilių parinkimas ir priežiūra leidžia pasirūpinti lengvesniu darbu virtuvėje. Taigi nepamirškite tam skirti pakankamai dėmesio.