Ne paslaptis, kad flat whitekava yra vienas iš nepaprastai įdomių pasirinkimų, kuris pasižymi stipriu skoniu ir aromatingu kvapu, o savo akcentą užbaigia švelniu kreminio pieno sluoksniu. Bet, ar žinote kaip atsirado šis nemažai kofeino turintis gėrimas? Ar apskritai žinote kaip jį tinkamai paruošti? Siekiant praturtinti jūsų žinias ir padidinti mėgavimąsi šiuo skaniu gėrimu, pateikiame įdomius faktus apie flat white gėrimą, kurį žino praktiškai viso pasaulio gurmanai.

Flat white pagrindas – espresso ir pienas

Šios kavos sudėtis yra ypač paprasta: dvi porcijos espresso ir viena porcija šilto pieno. Tačiau, svarbiausia yra ne ingredientų skaičius, o jų kokybė ir proporcijos. Flat white kava turi būti paruošta iš aukštos kokybės pupelių, kurios suteikia stiprų ir gilų skonį (jų galite rasti www.okava.lt). Pienas turi būti pašildytas ir suplaktas taip, kad susidarytų plonas ir vientisas putų sluoksnis, kuris padengia espresso paviršių. Putų sluoksnis neturi būti per daug storas ar plonas, o jo spalva turi būti balta arba šviesiai ruda. Ji turi būti patiekiama mažame puodelyje arba stiklinėje tam, kad būtų išlaikyta reikiama temperatūra ir skonio bei aromato koncentracija.

Australija ir Naujoji Zelandija iki šiol ginčijasi kas yra kas yra išradėjas

Iki šiol nėra vieningo sutarimo, todėl teigiama, kad šis gėrimas yra kilęs iš Australijos ir Naujosios Zelandijos, kur ji buvo pradedama populiarinti 1980-ųjų metų pabaigoje. Tačiau, nėra aišku kuri iš šių dviejų šalių yra tikrasis flat white tėvynainis, nes abiejuose kraštuose sklando skirtingos versijos apie jos atsiradimą. Viena iš versijų teigia, kad ši kava buvo sukurta atsitiktinai Australijoje. Teigiama, kad tuomet barista per daug pripylė šilto pieno į espresso ir patiekė jį klientui su atsiprašymu: „Sorry mate, it’s a bit flat“ (išvertus iš anglų kalbos: „Atsiprašau drauge, ji truputį plokščia“). Klientui šis gėrimas be galo patiko ir jis paprašė dar vieno tokio pat. Taip prasidėjo flat white populiarumas.

Kita versija teigia, kad ši kava buvo išrasta Naujojoje Zelandijoje, kaip alternatyva cappuccino gėrimui. Tuomet šis gėrimas gavosi per daug saldus ir su nemažu putos sluoksniu. Naujosios Zelandijos baristai pradėjo eksperimentuoti su pieno plakimo technika ir sukūrė flat white gėrimą, kuriame putos buvo išgautos subtilios ir kreminės tekstūros. Šią versiją palaiko daugelis Naujosios Zelandijos kavos ekspertų ir istorikų.

Nepaisant to, kur tiksliai pirmiausia atsirado, ji greitai išplito po visą pasaulį ir tapo vienu iš madingiausių ir mėgstamiausių gėrimų.

Ši kava – puikus kofeino užtaisas

Šio kavos gėrimo pagrindinis išskirtinumas yra tai, kad jis turi daugiau kofeino nei cappuccino ar latte. Vienas puodelis flat white (apie 150 ml) gali turėti nuo 130 iki 200 mg kofeino, priklausomai nuo pupelių rūšies, jų skrudinimo ir malimo laipsnio, espresso aparato nustatymų ir kt. Palyginimui, vienas puodelis cappuccino ar latte (apie 240 ml) gali pasižymėti nuo 80 iki 120 mg kofeino. Taigi, šis kofeinu praturtintas gėrimas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pabusti ir iškart pasijusti energingi.

Ar žinote kaip flat white veikia žmogaus organizmą?

Apie kavą sklinda daug įvairiausių mitų, tačiau siūloma labiau atsižvelgti ne į juos, o į naudingąsias savybes, kurias jau yra patvirtinęs mokslas. Ji yra ypatinga tuo, kad padeda pagerinti smegenų veiklą ir koncentraciją, nes kofeinas stimuliuoja nervų sistemą ir padidina kraujotaką. Kofeino turintys gėrimai taip pat padeda sumažinti stresą ir nuovargį, nes kofeinas ir pienas daro teigiamą poveikį nuotaikai ir hormonams. Be to, ji padeda kontroliuoti svorį, nes kofeinas skatina medžiagų apykaitą ir degina kalorijas. Atminkite, kad pienas suteikia baltymų ir kalcio, o jie stiprina raumenis ir kaulus.

Svarbiausia tai, kad šį kava padeda apsisaugoti nuo daugelio ligų, nes pupelės turi antioksidantų ir polifenolių, kurie mažina uždegimą ir kovoja su laisvaisiais radikalais.

Taigi, šis nemažą kofeino kiekį turintis gėrimas yra ne tik puikus būdas pradėti dieną arba pasilepinti pertraukėlių metu, bet ir bendrai prisidėti prie sveiktos gerinimo. Atminkite, kad flat white yra ypač universali, tad galite eksperimentuoti su skirtingomis pupelių rūšimis ir pieno šildymo bei plakimo technikomis tam, kad atrastumėte jums labiausiai tinkantį variantą.