Vasaros ir rudens gėrybių laikymo sąlygos: ką reikia žinoti?

Šiuo metu galime džiaugtis tikra miško, sodo bei daržo gėrybių gausa. Vasarą pilnomis saujomis skiname įvairias uogas, skanaujame pomidorus ar cukinijas, o štai netrukus rudens laikotarpis pateiks dar daugiau spalvingų ir sveikų gėrybių: obuolių, moliūgų ir pan. Visgi šioje vietoje daugeliui gali kilti klausimas, kaip tinkamai laikyti uogas, daržoves bei vaisius, kad jie kuo ilgiau išlaikytų savo skonį, kvapą ir gerąsias savybes?

Transportavimo kelias - reikalinga pritaikyta tara

Viena pagrindinių problemų, su kuria galima susidurti norint įsigyti uogas, vaisius ar daržoves ir saugiomis sąlygomis jas pervežti - tinkamiausios taros pasirinkimas. Savaime suprantama, kad nuo kokybiško transportavimo priklauso produktų šviežumas ir išvaizda. Ypač tuomet, jei kelionė ilga ar reikia pervežti didesnį kiekį skanėstų. Puiki alternatyva saugiam transportavimui ir sandėliavimui - plastikinės dėžės uogoms, vaisiams arba daržovėms. Ne mažiau svarbu išlaikyti ir palankią temperatūrą. 

Šaldytuve ar kambaryje - kur laikyti?

Papildžius vasaros ir rudens derlių namuose, labai svarbu įvertinti, kur laikyti tam tikrus produktus. Mat vienus iš jų veikiausiai dėsite į šaldytuvą, kitus paliksite kambario temperatūroje. Jei turite dar nepilnai prinokusių vaisių ar daržovių, jas geriausia laikyti kambario temperatūroje, medinėse arba plastmasinėse dėžutėse taip užtikrinant, kad produktai gaus šviesos ir gryno oro. Vėliau, jau tinkamai sunokus, juos galima perkelti į šaldytuvą tokiu būdu sustabdant nokinimo procesą. O štai uogoms geriausios sąlygos visuomet bus šaldytuve. Tuo tarpu bulvėms, moliūgams, cukinijoms, česnakams, svogūnams ar šakniavaisinėms daržovėms puikiai tinka vėsios ir tamsios vietos, idealiu atveju - rūsiai. Be to, pasistenkite nelaikyti kartu vaisių ir daržovių, geriausia juos atskirti. 

Dar daugiau, nepamirškite reguliariai patikrinti vaisių bei daržovių, prireikus juos perrinkite. Mat sugedę, pažeisti produktai labai greitai paveiks ir šalia esančius. O plauti uogas, vaisius ar daržoves geriausia tik prieš pat valgant. Tokiu būdu jie ilgiau išliks švieži. 

Pasirūpinkite tinkamu vasaros bei rudens derliaus laikymu, o tuomet džiaukitės gardžiais skoniais ir vitaminų gausa!